Pallu Mara

Bahan:
3 ekor cakalang, bersihkan, potong-potong
1 genggam asam jawa, asam belimbing juga boleh
1 sdm kunyit bubuk
10 bh cabe rawit
1 btg sereh, memarkan
Kemangi secukupnya
Gula merah secukupnya
3 bh bawang merah, iris halus, goreng
2 siung bawang putih, iris halus, goreng
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Ikan yang sudah dibersihkan taruh dipanci dan tambahkan air secukupnya sampai ikan terendam.
2. Buat air asam dari segenggam asam jawa. Tambahkan pada air ikan, masukkan juga kunyit, potongan gula merah secukupnya, cabe utuh, sereh, kemangi, garam dan penyedap rasa (bila perlu).
3. Masak sampai mendidih.
4. Bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng dimasukkan kedalam ikan pallu mara, beserta dengan minyak gorengnya sekitar 1-2 sendok makan.
5. Siap disantap.

10.13 | 0 Komentar | Read More

Resep Sop Saudara

Masakan khas daerah yang berupa sop berkuah dengan bahan-bahan dasar seperti daging sapi/kerbau yang dimasak dengan aneka bumbu dan disajikan bersama nasi putih atau ketupat dengan Ikan Bakar sebagai tambahan lauknya.

Nikmati makanan ini di setiap sudut kota makassar

Bahan:
250 gr daging sengkel, potong kotak 2 cm
750 ml air
1 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun jeruk, sobek-sobek
2 btg serai, memarkan
1 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
1 cm kayumanis
Minyak goreng

Bumbu halus:
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 btr kemiri, sangrai
1/2 sdm ketumbar, sangrai
2 cm kunyit
1/4 sdt jinten

Pelengkap:
50 gr soun, seduh sebentar
1 btg daun bawang, iris
Bawang goreng
Ketupat, potong-potong
Keripik Paru
Perkedel Kentang

Cara membuat:
1. Rebus daging sengkel bersama air hingga lunak.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan garam, pala, dan kayumanis, masak hingga bumbu meresap.
4. Taruh dalam mangkuk, ketupat, soun, daun bawang, bawang goreng, paru kering dan perkedel kentang, siram dengan kuah dan daging.

Untuk 4 orang

09.50 | 1 Komentar | Read More

Peta Makassar

bagi anda yang baru pertama kali injak kota makassar ada baiknya di lengkapi dengan panduan supaya jangan sampai kesasar seperti yang dialami oleh temanku. ceritanya dia baru pertama kali kemakassar dan tinggal di tallo, truss dia keantang pergi jalan-jalan. waktu pulangnya tidak sampai-sampai di temapat tujuan.

Dibawah ini adalah Peta Kota Makassar.

Lihat Peta Lebih Besar

01.11 | 0 Komentar | Read More

Mall dan pusat Perbelanjaan yang Ada di Makassar

Bagi anda yang baru pertama kali menginjakkan kaki di makassar dan ingin belanja atau sekedar jalan-jalan, yang pastinya ingin ketempat yang ramai dan perbelanjaan yang lengkap, maka saya sediakan daftar mall dan pusat-pusat perbelanjaan yang ada di kota makassar.

Tempat-tempat belanja modern yang ada di Makassar (mall dan Pusat perbelanjaan lainnya):

1. MARI (Mall Ratu Indah), Alamat : Jln. Sam Ratulangi.
2. MP (Mall panakkukang atau Mall Diamond), Alamat: Jln. l. Boulevard, Panakkukang Mas.
3. MTC (makassar Trade Center), Alamat : Jln. Jenderal Ahmad Yani.
4. GTC (grade trade Center), Alamat : Jln. Metro Tanjung Bunga.
5. Makassar Mall.
6. M-TOS (Makassar Town Square), Alamat : Jln. Perintis Kemerdekaan
7. Lotte (eks Makro), Alamat : Jln. Sultan Alauddin.
8. Harapan Baru (untuk belanja pakaian / fesyen).
   
9. Sejahterah (untuk belanja pakaian / fesyen).
10. Carefour .
    
11. Hypermart.

nb: ingin memesan oleh-oleh khas Makassar Kunjungi
http://oleh2makassar.blogspot.com/

23.40 | 3 Komentar | Read More